Rótulo, responsabilidade técnica e documentação para a tua empresa ficar em dia com a norma.
Atendo padaria, restaurante, indústria de alimentos e food service, com contrato, prazo definido e documento entregue pronto para apresentar à fiscalização ou ao teu cliente.
Pedir orçamento pelo WhatsAppTrês frentes e a possibilidade de montar um escopo sob medida.
Frente 01
Rotulagem nutricional
Tabela nutricional, rotulagem nutricional frontal e os demais itens obrigatórios do rótulo, nos moldes da RDC 429/2020, da IN 75/2020 e da RDC 727/2022 da Anvisa.
- Memorial de cálculo em planilha, com uma aba por produto
- Uma aba modelo que serve de base para os próximos lançamentos
- Análise do que é obrigatório no teu caso e do que não se aplica
- Arte do rótulo revisada antes de ir para a gráfica
Frente 02
Responsabilidade técnica
RT vinculada ao CNPJ da empresa, com anotação junto ao CRN2 e acompanhamento documentado ao longo do contrato.
- Visita de diagnóstico antes de qualquer assinatura
- Anotação de responsabilidade técnica junto ao CRN2
- Visitas técnicas com relatório escrito e plano de ação
- Acompanhamento das pendências até que sejam resolvidas
Frente 03
Documentação e boas práticas
Manual de Boas Práticas, os POPs obrigatórios e as fichas técnicas dos produtos, construídos junto com a tua equipe para que sejam usados e não guardados numa gaveta.
- Manual de Boas Práticas escrito para a tua operação
- Procedimentos Operacionais Padronizados
- Fichas técnicas de preparo e de produto
- Treinamento da equipe sobre o que foi escrito
Frente 04
Outro serviço
Se o que a tua empresa precisa não está nas três frentes acima, me manda o caso. Eu avalio o que a norma exige na tua situação e monto a proposta em cima disso.
A sequência é sempre a mesma e ela protege os dois lados.
- 01
Diagnóstico
A gente conversa sobre o ramo, o porte, o que a empresa produz, para quem vende e o que fez você procurar um nutricionista agora. Empresa que está atrás disso porque o cliente passou a exigir tem prazo e isso muda a proposta.
- 02
Levantamento do que a norma exige
Nem todo produto precisa de tabela nutricional e nem toda empresa precisa de responsabilidade técnica. Descobrir isso cedo evita você pagar por serviço que não precisa e evita deixar de fazer o que é obrigatório.
- 03
Proposta com escopo e valor
Você recebe por escrito o que entra, o que fica para uma fase seguinte, o prazo e o valor. Nada começa antes de você aprovar.
- 04
Contrato, execução e entrega
Contrato assinado, anotação de responsabilidade técnica quando for o caso e os documentos entregues prontos para uso, com acompanhamento do que ficou pendente.
Quem costuma me procurar.
- Padaria ou confeitaria que passou a embalar produto e precisa de rótulo
- Indústria de alimentos que vai lançar produto novo e precisa da tabela e do memorial
- Empresa que começou a vender para outra empresa e recebeu exigência de documentação
- Restaurante ou food service que precisa de responsabilidade técnica e de Manual de Boas Práticas
- Empresa que vai participar de licitação e precisa comprovar responsável técnico
- Empresa que foi notificada pela vigilância e tem prazo para regularizar
O que me perguntam na primeira conversa.
Quanto custa?
Depende do escopo. E escopo eu só consigo desenhar depois de entender o que a tua empresa produz e o que a norma exige no teu caso. Me chama no WhatsApp contando o ramo e os produtos, que eu te retorno com a proposta.
Todo produto embalado precisa de tabela nutricional?
Não. Existem casos de dispensa e existem produtos em que ela é obrigatória mesmo em embalagem pequena. Essa checagem é uma das primeiras coisas que eu faço no diagnóstico, antes de qualquer orçamento.
Você atende empresa de outra cidade?
Rotulagem e documentação eu faço à distância sem problema nenhum. Responsabilidade técnica envolve visita presencial documentada, então aí a gente conversa sobre a região e a frequência antes de fechar.
Eu já tenho um nutricionista responsável. Dá para contratar só o rótulo?
Dá. Rotulagem é um serviço à parte e não depende de eu assumir a responsabilidade técnica da empresa.
Em quanto tempo fica pronto?
O prazo entra na proposta, calculado pela quantidade de produtos e pelo que precisa ser levantado. Se a tua empresa está com prazo de vigilância correndo, me avisa logo na primeira mensagem que eu considero isso na hora de montar o cronograma.
Me conta o caso da tua empresa.
Ramo, o que produz, quantos produtos e o que está te pressionando agora. Com isso eu já consigo te dizer o que é obrigatório, o que é recomendável e quanto custa cada parte.
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